酒の肴

「胡麻マヨみそ」
市販の調理味噌に胡麻マヨをまぜる。
1：2の割合です。

「なす」
なすを縦に半分に切り、表面に切れ目を入れます。その上に胡麻マヨみそをのせて焼く。

「レンコン」
レンコンを７ミリほどの厚さに切り、水に５分さらしておきます。
水気を十分にふきとったら、胡麻マヨをのせ焼く。

「ねぎ」
長ネギの太いものを用意します。
５センチくらいの長さに切り、チーズの長さに切り、中を抜いてチーズをつめて焼く。

※室内で七輪を使用する場合は、換気しながらしましょう。十分注意して楽しみましょう。
「火の用心」

●「生しいたけの山芋蒸し」
皮をむいた山芋を、１時間ほど水につけておきます。これを細かいおろし金でおろし、すり鉢でよくする。このすりを完全にすることがおいしさのコツです！！
すり上がったおろし芋を箸で巻き取って、軸をとって水気をよくふきとったシイタケの裏にのせ、湯気の立った蒸し器にふきんをしいて並べる。
７〜８分蒸す。
しょうゆで溶いた胡麻マヨをかけて供する。

【プチレシピ】
ホームパーティなどに・・・簡単につくれるおつまみ！
野菜スティック・・・・生野菜（にんじん、セロリ、きゅうり、大根）を細長くきる。好きなように盛り付けて、胡麻マヨをつけて。